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開輕食沙拉店怎么選址?堂食還是外賣

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  當創業者已經確定好開輕食沙拉店后,如何選址、如何裝修、以堂食為主還是以外賣為主?都是擺在面前急需解決的問題。開店就跟建樓房一樣,地基打好,才能建一棟萬丈高樓,而店面的選址、裝修、產品銷售方式就是一個打地基的過程,也是正式進入輕食這個行業所需要打的第一場仗,直接關系到后面店鋪的運營情況。

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  相信經過吃輕食的小伙伴,一定會發現,與傳統餐飲相比,輕食的訂單大多來自于外賣。當然,也不是輕食就不能做堂食,只是與外賣相比,堂食需要有充足的資金以及豐富的餐飲經驗作為支撐,并且,需要創業者對于店面的定位和風格都有一個較高要求。所以。如果沒有那么多的預算去支持店鋪的租金、裝修,那么靠線上平臺的流量也是一個不錯的選擇。其實,單獨做堂食或外賣都有著一定的優勢和劣勢,最好是可以采用堂食、外賣相結合的方式,線上線下互相補足。

  堂食店在選址及裝修的要求上,會更加嚴格,同時租金也更加昂貴。最好是在大學、商場、寫字樓、健身房這類年輕人聚集的地方。如果考慮堂食,一般的店鋪面積就要在30-50平,餐廳里能擺下2-4座,足夠堂食使用。裝修的話可以根據個人喜好,簡單、干凈、時尚是輕食的風格。

  外賣店在選址與裝修的要求上,相對來說會寬松一些。只要店鋪是在目標客戶聚集的商圈里都沒有太大的問題。店鋪面積能放下所有需要的設備,裝修也只要達到工商局的要求,能辦理下來營業執照和經營許可證就可以了。這會讓你在房租、裝修、人工上省去很多成本。

  開輕食沙拉店有非常好的發展前景,但是真正運營起來也是不輕松的,所以想要發展越來越好,就要從各方面入手,提高產品的認可度和服務質量,與市場上其他品牌拉開差距,才能讓客戶更有黏性。

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