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【輕食加盟店】輕食營銷策略:分店模式

無谷輕食

  大家好,我是格格。一個逼你用商業(yè)思維做輕食的人

  經常看到這樣的宣傳:開家輕食店,月入六七十萬。大家相信嗎?反正我不信。

  但你若問靠輕食創(chuàng)業(yè),能不能實現(xiàn)年入六七十萬甚至百萬,格格覺得,有可能!輕食店老板復制成功模式的智慧和能力很重要,所以通過開分店,年入百萬以上可能性就非常大。

  今天我們就詳細聊一下輕食店1+N的問題。

  分店有聯(lián)營、直營、加M三種模式。

  目前來說,輕食市場還不夠成熟,還沒有產生頭部品牌,品牌較弱,完全沒必要白花銀子去加m品牌。格格認為最好的方式是直營。

輕食加盟店營銷方式

輕食店營銷模式

  輕食適合開分店的優(yōu)勢:

  容易形成規(guī)模:餐品質量不依賴主廚、出餐程度易標準化、人工操作所占比例較低。

  烹飪方式簡單,醬料配制、意面、沙拉、濃湯的操作都主要靠設備產出,掌握好食材比例,烹飪時長,很容易統(tǒng)一品控。人工操作主要在食材的分類、比例搭配及餐品打包。

  店員培訓周期短、要求低,很容易招募,可替代性強!(開輕食店需要注意什么)

  只要選好位置、統(tǒng)一好出餐標準、規(guī)范操作流程,復制老店的運營模式,新店很容易做起來。

  分店經營要明確3種“流”:

  1.物流:指的是食材的進貨、管理以及包裝盒的應用。新店可完全復制老店的渠道和方法。開分店后,食材用量擴大,進貨成本會進一步降低。包裝盒整體調性保持不變,可以和老店略有區(qū)分,兩個店互作營銷,讓顧客了解到這個品牌已有分店,可以提高品牌效應和信任度。(輕食開店設備)

  2.現(xiàn)金流:借鑒開老店的經驗,預算可以合理估算。如果預算足夠,可以自己開直營店。如果預算不夠,可以貸款或者找合伙人聯(lián)營。如果時間精力不足,可以嘗試聯(lián)營。

  3.人流:人流是指員工。設置好相應的員工獎勵、監(jiān)督機制,如果分店較多,每個店培養(yǎng)一位高水平店長,有問題直接與店長溝通,提高效率。(輕食的概念)

  字數(shù)有限,關于分店模式我們先聊到這里,下期會繼續(xù)跟大家分享,如何把自己的輕食店,運營成規(guī)模。

標簽: 輕食店利潤 輕食店需要什么條件 什么是輕食餐 零基礎的怎么開輕食店 輕食店營銷策劃
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