天剛蒙蒙亮，雞鳴聲喚醒了胡學(xué)田一天的忙碌，最近他的豆腐生意非常好，一車(chē)豆腐拉到市場(chǎng)立馬就被搶購(gòu)一空。胡學(xué)田住在壽縣八公山鄉(xiāng)大泉村，也叫作“中國(guó)第一豆腐村”，這個(gè)村子有150余戶村民和胡學(xué)田一樣，從事著磨豆腐的行業(yè)。
大泉村之所以叫做“中國(guó)第一豆腐村”，緣于這里是中國(guó)豆腐的發(fā)源地，緣于這里傳承著國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——八公山豆腐制作技藝，更緣于這里的大泉、瑪瑙泉等純天然礦物質(zhì)泉水浸潤(rùn)著每一顆大豆，滋潤(rùn)著每一塊豆腐，這里的豆腐細(xì)、白、鮮、嫩，深受群眾歡迎。
然而，人生有三苦：撐船、打鐵、賣(mài)豆腐。在此之前，豆制品加工行業(yè)都是高耗低效的產(chǎn)業(yè)，農(nóng)戶們付出大量的勞動(dòng)，換來(lái)的卻是微薄的收入，在貧困線上掙扎。胡學(xué)田從事豆腐加工二十余年，卻滿足不了家中兩個(gè)小孩上學(xué)，成為了貧困戶。
脫貧攻堅(jiān)以來(lái)，八公山鄉(xiāng)黨委、政府把脫貧致富的目光精準(zhǔn)聚焦在八公山的山青水美上，聚焦在八公山豐富的旅游資源和豐厚的歷史文化上，把扶貧與旅游緊密結(jié)合。“就豆制品加工這一項(xiàng)，我們重點(diǎn)做了兩方面工作。”據(jù)該鄉(xiāng)扶貧工作站站長(zhǎng)馮傳軍介紹，整合豆制品產(chǎn)業(yè)，成立合作社，統(tǒng)一宣傳豆腐品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品美譽(yù)度和影響力。加大貧困戶的產(chǎn)業(yè)幫扶力度，為他們投入資金增添設(shè)備，并聯(lián)系銷(xiāo)路。今年，胡學(xué)田獲得3000元的產(chǎn)業(yè)補(bǔ)貼，添置了一批機(jī)械設(shè)備，提高了豆腐產(chǎn)量。另外，村里又為他聯(lián)系了幾家大酒店，豆腐有了穩(wěn)定銷(xiāo)路，加上“第一村”豆腐的知名度不斷攀升，所以胡學(xué)田的致富夢(mèng)就在眼前。
旅游扶貧卻不僅僅是“做一塊豆腐”這么簡(jiǎn)單。“抱著這樣一個(gè)金飯碗，決不能要飯。”在大泉村，記者看到了一本大泉村旅游規(guī)劃。在規(guī)劃里，“中國(guó)第一豆腐村”的產(chǎn)品主題上著力于“兩大飛躍”：由豆腐到健康產(chǎn)業(yè)，由豆腐到文化溯源，推動(dòng)豆腐村由起源地向文化勝地的轉(zhuǎn)化。
單論旅游，對(duì)貧困人口的吸納有限。八公山鄉(xiāng)注重與其他產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，以旅游產(chǎn)業(yè)為導(dǎo)向，建立第一、二、三產(chǎn)業(yè)與旅游市場(chǎng)之間的聯(lián)動(dòng)機(jī)制，將農(nóng)、林、牧、副及當(dāng)?shù)仄髽I(yè)融入旅游業(yè)中協(xié)同發(fā)展，旅游扶貧實(shí)現(xiàn)“擴(kuò)散效應(yīng)”，從而取得更大的扶貧效益。
同樣位于八公山鄉(xiāng)的國(guó)家旅游扶貧重點(diǎn)村——郝圩村，也在從村里的實(shí)際情況入手，把發(fā)展旅游作為突破口，在發(fā)展經(jīng)果林上下足了工夫，帶動(dòng)貧困戶脫貧。
郝圩村黨總支書(shū)記金陽(yáng)介紹說(shuō)，今年八公山鄉(xiāng)整合項(xiàng)目資金，投入55萬(wàn)元，為159戶貧困戶每畝投入2000元，扶持他們改良品種，增加收益。投入300萬(wàn)元新建水果批發(fā)市場(chǎng)，穩(wěn)定果農(nóng)收益。另外，投入168萬(wàn)元修建“梨園觀光路”和“廉頗墓旅游循環(huán)路”，優(yōu)化了當(dāng)?shù)氐穆糜卧O(shè)施。
王強(qiáng)因其父患有重病導(dǎo)致家庭貧困，他告訴記者，果園的果樹(shù)老化嚴(yán)重，急需更新?lián)Q代，這筆扶貧資金真是雪中送炭。另外，村里又為他流轉(zhuǎn)了土地，幫助他到外地學(xué)習(xí)花卉盆景、根雕技術(shù)。“輸血”變?yōu)椤霸煅保瑢?duì)于即將到來(lái)的脫貧致富，王強(qiáng)信心滿滿。
單純的旅游開(kāi)發(fā)，不一定能達(dá)成扶貧的目標(biāo)。目前，八公山鄉(xiāng)共有建檔立卡貧困人口2055人，當(dāng)?shù)攸h委、政府依托八公山豐富的人文自然資源，全力打造文化名山，正在探索一條以消除弱勢(shì)群體的貧困狀態(tài)作為核心目標(biāo)的精準(zhǔn)旅游扶貧的道路，把扶貧行動(dòng)真正納入到旅游開(kāi)發(fā)的系統(tǒng)運(yùn)作之中。通過(guò)深度挖掘豆腐文化、紫金石文化、軍事文化，擦亮中國(guó)豆腐村、珍珠泉、梨香雪海、淮南王墓、廉頗墓等旅游名片，豐富旅游資源，形成了具有楚風(fēng)漢韻文化特色的特色旅游功能區(qū)。在這些功能區(qū)中，貧困人口有活可干、有利可圖，真正參與到旅游開(kāi)發(fā)中，用山青水美打開(kāi)了致富的大門(mén)。
(通訊員 熊文田 記者 周瑩瑩)
