7月1日，記者見到胡新梅時，她正在忙著用木桶蒸米、拌酒曲、裝盆、發酵，不時傳來米酒的香氣讓人垂涎欲滴。胡新梅指著一盆盆即將上市的米酒說：“為了保證米酒的營養和口感，我基本上都從超市買優質圓糯米，圓糯米做出的米酒口感就是比外地那些長型的糯米口感好，吃起來有嚼勁，不散。我的米酒堅持傳統的制造方法、無添加這一條鐵的原則。”說起做米酒，胡新梅有說不完的話。胡新梅告訴記者，夏季氣溫比較高，米酒銷量不是很大，是員工們比較閑的時候，一到秋天天氣轉涼，員工們便開始了忙碌的工作，每天要工作6到7個小時。
鳳臺縣岳張集鎮徐湖村村民胡新梅勤勞淳樸，不等不靠，用勤勞的雙手生產米酒創造甜蜜生活，并帶動周邊10余戶貧困群眾走上致富路。
據悉，這些工人中有4人是當地建檔立卡貧困戶。這些貧困戶之前一直賦閑在家，如今不僅有了工作，還脫了貧，大家干起活來格外賣力。“在家門口工作，時間相對比較自由，一天不僅能掙60元錢，還能照顧老人和孩子，2015年年底俺摘掉了貧困戶的‘帽子’。”徐湖村建檔立卡貧困戶高國俠喜悅之情溢于言表。
據介紹，早些年胡新梅在上海打工，手里攢了一些錢，聽說國家政策支持農民工返鄉創業，加上家鄉做米酒的米、水、空氣條件都很好，她便決定回鄉創業。說起返鄉創業的原因，胡新梅說，她看重的是家鄉的好生態和國家的好政策。
胡新梅告訴記者，糯米用木桶蒸熟了之后，拌了酒曲，就按照傳統的做法，裝在盆里封上保鮮膜，密封起來慢慢發酵。老家四季分明，夏天氣溫高，發酵快，5天便可上市，冬天氣溫低發酵慢，要一、兩個月。
由于前期缺少銷售渠道和宣傳途徑，技能學會了，產品卻無從售賣，這讓胡新梅很苦惱。在幫扶干部、駐村第一書記和村里各級干部的幫助下，胡新梅積極參加消費扶貧、電商培訓、新興農民帶頭人等各種活動，不僅掌握了新的銷售方法，而且產品的名聲越傳越廣，這讓胡新梅家的米酒供不應求。從起初的銷售難，到現在擁有固定的客源和穩定的銷量，還時常有顧客上門購買……胡新梅的家庭米酒致富路越走越好。2019年純利潤10萬余元，帶動周邊10余戶貧困群眾走上致富路。
如今，胡新梅的米酒產業已初具規模，產品暢銷周邊縣、鎮。下一步，她想把米酒產業做大做強，吸納更多的當地村民，特別是貧困戶加入到自己的米酒產業就業，帶動周邊更多貧困群眾走上致富路。(記者 劉銀昌 通訊員 岳 榮)
