淮南發布食品安全管理告知書
（記者 孫鴻）為全力做好我市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，1月30日，市市場監督管理局向全市餐飲服務單位發布疫情防控期間食品安全管理告知書，進一步加強我市餐飲服務單位食品安全監管，以有效切斷病毒傳播途徑，堅決遏制疫情蔓延勢頭，確保人民群眾生命安全和身體健康。
食品安全管理告知書要求,疫情防控期間禁止采購、飼養、宰殺活禽、野生動物或經營野生動物制品，對肉及肉制品做好索證索票工作，確保肉類來源可追溯；餐飲服務提供者應每天對從業人員進行晨檢（必要時每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，發現有發熱（37.3度以上）、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應要求其立即停止工作及時就診；從業人員應用75%以上酒精對手部消毒，在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒；確保餐用具清洗消毒后使用，每天對保潔設施和區域用消毒劑進行消毒。
同時，發現湖北省員工抵（返）淮后，要向所住（在）社區工作站做好信息登記，接受社區工作站管理，早晚測量體溫，做好自我隔離觀察，避免外出。有條件的餐飲服務單位可配備紅外線測溫儀，提供顧客體溫檢測；對消費者進行發熱癥狀提醒如提示牌，禁止接待各類群體性聚餐活動，發現有發熱、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染消費者，積極規勸離場。社會各界如發現餐飲服務單位經營野生動物及其制品的歡迎撥打12315熱線舉報。
