淮南牛肉湯網(wǎng)上熱銷，僅淘寶平臺上，淮南牛肉湯就銷往全國316個城市，公開數(shù)據(jù)顯示，近一個月通過淘寶網(wǎng)和京東商城等網(wǎng)絡銷售平臺，方便食品類中——
淮南牛肉湯銷量全國第一
淮南牛肉湯是淮南人飯桌上的驕傲！淮南牛肉湯選用沿淮特產(chǎn)黃牛肉、八公山千張、綠豆餅、紅薯粉絲等為主原料，配上獨特的香料、高湯、辣椒油，再加之適量的蔥、蒜、香菜等，即可做成一碗熱騰騰、辣乎乎、香噴噴的淮南牛肉湯。
在淘寶平臺上，淮南牛肉湯已銷往全國316個城市，如今，伴隨著淮南牛肉湯的熱銷，淮南味道已經(jīng)在網(wǎng)絡上扎下根。
編者按：
“南北奔波數(shù)千里，未進淮南聞湯香。”淮南牛肉湯號稱江淮第一湯，是淮南地方名小吃。近年來，淮南牛肉湯網(wǎng)上熱銷，僅淘寶平臺上，淮南牛肉湯就銷往全國316個城市。公開數(shù)據(jù)顯示，近一個月，在淘寶網(wǎng)和京東商城等網(wǎng)絡銷售平臺，淮南牛肉湯銷量位列方便食品類首位。
隨著人們品牌意識的增強和技術的進步，淮南牛肉湯正以其味純、濃香成為淮南市對外開放的一個品牌、一張名片。
本報從今日起，派出記者深入網(wǎng)購平臺、超市、牛肉湯生產(chǎn)企業(yè)等地，采訪報道淮南牛肉湯生產(chǎn)銷售情況、探索淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路徑，鼓勵有識之士為做大做強淮南牛肉湯產(chǎn)業(yè)出謀劃策，共同關注淮南牛肉湯發(fā)展、獻計淮南牛肉湯發(fā)展、扶持淮南牛肉湯發(fā)展。我們相信：淮南牛肉湯，明天會更好。
淮南牛肉湯熱銷316個城市
近日，淘寶等多家網(wǎng)站發(fā)布與網(wǎng)民生活相關的大數(shù)據(jù)，涵蓋吃喝玩樂多個領域。數(shù)據(jù)顯示：安徽3大年貨在淘寶上最受全國人民青睞，它們分別是淮南牛肉湯、六安瓜片和徽墨。據(jù)顯示：淮南牛肉湯賣到全國316個城市，最遠賣到了云南大理、新疆克拉瑪依等地，其中上海、安徽、北京、江蘇、浙江、廣東的居民最喜歡喝一碗淮南牛肉湯。
3月28日，記者點開國內(nèi)兩大網(wǎng)購平臺：淘寶網(wǎng)和京東商城，看到在這兩個網(wǎng)站上，均有淮南牛肉湯在售。打開售賣淮南牛肉湯的鏈接網(wǎng)頁，記者看到各家的網(wǎng)頁都裝飾的非常精美，特別是頁面上掛著的大碗牛肉湯“寫真”，讓人看后直吞口水，忍不住有拍下來的沖動。除了制作精美的網(wǎng)頁之外，各售賣淮南牛肉湯的店家，還針對全國各地人們不同的飲食習慣，細心周到地列出了關于口味的提醒事項：“淮南牛肉湯方便裝目前有原味和香辣兩種口味，原味是微辣的，香辣味要更加辣一些，能吃辣的親們建議選擇香辣味，不太能吃辣的親們建議選擇原味哦。”
當天零點以后，記者再次登錄淘寶網(wǎng)，看到這些網(wǎng)站上的客服依然在線，為淮南牛肉湯，小二們蠻拼的！公開數(shù)據(jù)顯示，近一個月全國各地的網(wǎng)民通過淘寶網(wǎng)和京東商城等網(wǎng)絡銷售平臺，至少購走了3000箱淮南牛肉湯，淮南牛肉湯的銷量位列牛肉湯方便食品類首位。
沖泡方便湯濃醇鮮地道淮南味
方便包裝的牛肉湯到底與淮南遍地開花的牛肉湯店售賣的大鍋牛肉湯口感上到底有沒有區(qū)別？近日，記者專門從超市購買了5包網(wǎng)上熱銷的淮南牛肉湯方便裝，準備嘗嘗鮮。打開包裝之前，記者仔仔細細閱讀了這幾包淮南牛肉湯外包裝上的每一個字，看到它們無論品牌如何，均對淮南牛肉湯的歷史傳承、制作過程及地域特點進行了突出，主打“淮南牌”。
某品牌牛肉湯的外包裝上介紹說：傳統(tǒng)淮南牛肉湯甄選幾十種滋補藥材及鹵料，按一定比例，經(jīng)傳統(tǒng)工藝與牛肉、牛骨等久經(jīng)熬制而成。其食用方法大致與沖泡方便面程序相同，比沖泡方便面稍高一點的要求是沖泡用水最好是95度以上，剛剛燒開的沸水。據(jù)這家淮南牛肉湯的導購人員告訴記者：這是因為淮南牛肉湯主料采用的是紅薯粉絲，風干后的粉絲需沸水浸泡后才能更好的快速軟化，與濃湯融為一體。5分鐘后，記者沖泡的淮南牛肉湯“大功告成”，打開封口，一股濃濃的牛肉湯鮮香飄滿房間，記者海吃幾口后發(fā)現(xiàn)，方便包裝的淮南牛肉湯與街面上剛出鍋的淮南牛肉湯口感上雖略有區(qū)別，但這里面充盈著的香味已經(jīng)是地道的淮南味兒。
當天購買，次日可擺到上海人餐桌
3月28日，記者在淮南火車站走訪時，不時看到手提方便裝淮南牛肉湯的候車乘客。一位準備趕往上海的乘客李先生告訴記者：身為淮南人，他就好這一口，不僅自己喜歡吃，同事在他的帶動下，也都饞上了淮南牛肉湯。近兩年每次他從上海回淮南老家，都要捎上一箱淮南牛肉湯。
李先生說：他除了從實體店購買牛肉湯外，日常他和同事還喜歡從淘寶網(wǎng)上采購淮南牛肉湯。當天記者從淘寶網(wǎng)上一家售賣淮南牛肉湯的店家那里獲知，這家小店售賣的方便裝淮南牛肉湯，可送達包括新疆、西藏在內(nèi)的全國各地。這位店主告訴記者，今年羊年春節(jié)前后，他家售賣的淮南牛肉湯最遠銷到了新疆克拉瑪依。稍后記者依據(jù)這位店家提供的快遞信息，聯(lián)系到了淮南天天快遞公司。據(jù)該公司負責人介紹：為了幫助淮南牛肉湯走向全國，讓更多喜愛淮南牛肉湯的人吃到味美價廉的牛肉湯，他們將各店家發(fā)貨的費用降到了公司所能承受的最低價。服務上，快遞員直接上門取件，一般淘寶店家售出的淮南牛肉湯，當天下午3點前，他們會全部攬走，傍晚6點左右，這些牛肉湯就會被分揀后搭車奔向全國各地，蘇浙滬皖地區(qū)，當天發(fā)貨次日即可送達。也就是說在上海工作的李先生，當天下午3點之前在淘寶網(wǎng)上拍下淮南牛肉湯，次日他就能收貨打牙祭。
好“味道”打響淮南城市名片
“提起米粉不少人首先聯(lián)想到的是云南，提起葡萄干人們想到的是新疆吐魯番，提起羊肉泡饃大家自然而然地想到了西安……有一天國人說起牛肉湯，首先想到的是淮南，我們就滿足了。”3月28日，淘寶上一位售賣淮南牛肉湯的店主告訴記者：借助互聯(lián)網(wǎng)，淮南牛肉湯走向了全國各地，淮南這座城市也被更多的網(wǎng)民所熟知。他希望未來，在更多淮南人不懈的努力下，能有更多的淮南美食走出淮南，走向全國。
采訪中，記者在淘寶網(wǎng)上看到，借助淮南牛肉湯的熱銷，焦崗湖咸鴨蛋等富有淮南地域特色的農(nóng)產(chǎn)品也已經(jīng)在淘寶網(wǎng)鋪開了銷路。對于方便裝淮南牛肉湯的評價，全國的“吃貨”們各有心得，有的說：“味道很好，潤滑可口，回味無窮，辣而不燥，回味悠長，那個辣得過癮啊！”“第一次是在朋友家吃的，覺得非常好，要了網(wǎng)址特意買的，濃濃的湯，非常醇香，辣也辣的很適中，非常美味哦！”“已經(jīng)是第二次來了，比方便面好吃太多了，買的香辣和原味的拼了一箱。”
不過，贊賞之余，也有“吃貨”這樣評價道：和飯館做的相比，還有一點差距，希望以后多多改進，能夠把淮南牛肉湯真正的味道做出來！
（記者 李鈞 蘇國義）
