不說不知道，一說嚇一跳。2009年，淮南市餐飲業實現銷售額26億元，比2008年的20.9億元增長24.4%，繼續保持較快發展勢頭。
1月21日，淮南市餐飲（烹飪）行業協會年會召開，記者從會上獲悉了這一消息。2009年，全市22家限額以上重點餐飲企業實現零售額2.77億元，比上年2.52億元增長10.0%，占整個餐飲業零售額的比重10.7%。其中，營業收入超過2000萬元的餐飲企業有4家，分別是子元家酒店、藍寶大酒店、新錦江大酒店、金滿樓駿發國際大酒店；營業收入超過1000萬元的餐飲業企業有7家，分別是金地海頓酒店、古陽國際大酒店、森都國際大酒店和信誼賓館、貴賓樓國際酒店、金茂國際酒店、鳳臺國際飯店。
限額以下的中小企業，以及面向大眾消費的私營個體經營戶依然占主導地位。2009年，限額以下餐飲企業和個體戶共完成零售額23.3億元，占全部餐飲業89.6%，比上年19億元增長了22.6個百分點，依然是餐飲市場的主力軍。
2009年的節假日消費仍是餐飲市場的亮點，元旦、春節、五一等節假日市場較往年更加火爆，從消費市場結構看，旅游團隊用餐、家庭宴席、婚慶喜宴婚慶壽宴和家庭休閑消費等散座業務明顯增多，節日期間居民個人餐飲消費占全部消費的近80%，是餐飲市場的主要組成部分。
據分析，淮南餐飲市場消費強勁增長原因在于，一是隨著餐飲消費環境的改善，城鎮居民人均可支配收入和農村居民人均現金收入的增長，為餐飲業的發展注入了活力，是餐飲業營業額增長的主要因素；二是市場的拉動作用也帶動了餐飲消費的增長。市場上面向大眾消費的特色餐飲店、農家店都帶動了消費，促進了淮南市餐飲業的快速發展。
（記者 張雪峰）
