在白色豆腐的發源地，八公山豆腐文化主題館開門迎客，顯示出勃勃生命力
拔地而起的八公山豆腐文化主題館，今秋降臨的正是好時候。
豆腐飄香，喜事連連。本月15日8時30分，便是八公山豆腐文化主題館誕生的喜慶時刻。她給稍后拉開大幕的第十六屆中國豆腐文化節奉獻了一份大禮。
如果問，八公山豆腐文化的寶貴遺產和巨大潛力是什么？凝聚著激情與夢想的主題館的全新面世，給了一個鮮明、詳實、充足的答案。位于淮鳳公路邊的仿漢式兩層新樓，典雅、大氣、靚麗。她以六大塊展區布局，亮出了兩千多年八公山豆腐文化的精髓，展示了豆腐的起源、發展歷程的古韻今貌，記載了歷屆中國豆腐文化節的輝煌篇章。
長長的“豆腐文化鏈”，與我們息息相關，并引領我們深思而探秘。揣著敬仰之心邁入館里，佇足在兩米高的劉安坐像前，我們可以虔誠地與這位豆腐的鼻祖悄悄對話。徐行在約30米長的仿漢長廊前，我們能一連氣觀摩到古代民間傳統制作豆腐的工藝流程。看吧，石磨、水缸、木桶、笆斗、簸箕等制作豆腐的家伙，也撣去歷史的灰塵與我們見面，古風猶存。據說開幕的那天，這個館的最后一個區域將擺上一個仿漢八仙桌，呈上一桌色香味俱全的豆腐宴，并將設置3臺豆漿機，供賓客免費品嘗豆汁。
搭筑新平臺傳承厚重文化，肩負新使命開啟歷史機遇——從豆腐入手，八公山區委、區政府書寫了挖掘白色豆腐發源地歷史文化資源的大文章，全力推出了第九屆中國·淮南八公山旅游節的重點項目，以此拉動全區骨干產業的向前發展。
9月9日，記者現場采訪時深切感受到那股快節奏的氣氛。主題館正緊鑼密鼓地加緊布展。八公山鎮籌備這個項目的負責人高俊義告訴記者：“目前，4支隊伍連天加夜地趕活，施工高峰時有100多人參戰。6個泥塑，是由無錫‘泥人張’專門制作的，這兩天就要運來布展。”
的確，對于歷史悠久的豆腐文化及其新興的產業來說，八公山豆腐文化主題館亮相的重大意義不言而喻。與主題館相對的外貌相同的“姊妹樓”，是八公山豆制品展銷大廳。雙樓的背后，則是擺開架式正欲騰飛的八公山豆腐文化產業園。
臨近中午12時，正在新館邊檢查工程情況的八公山鎮黨委書記李陽對記者說：“整個園區剛剛起步，水、電、路基礎設施已基本完成。目前已完成征地150畝，一期規劃近500畝。已有兩家豆制品廠家進入園區，另有一家企業也即將入園。”
(記者 胡金陵)
