青銅器的出現(xiàn)，是人類(lèi)進(jìn)入文明社會(huì)的標(biāo)志之一，不少與飲食有關(guān)的青銅器物銘刻著朝耕暮耘的生活印記，如今只能在書(shū)中或者影視劇里可以得見(jiàn)。
這類(lèi)青銅器的名稱(chēng)中很多為生僻字，可能大家對(duì)它們的讀音都不是很熟悉。如鬲（音同力）為古代煮飯用的炊食器，其“三足鼎立”且為中空，以便食物加熱。斝（音同鉀）是一種用來(lái)溫酒的器皿。甗（音同演）可用來(lái)烹飪、加熱，同時(shí)也是禮器。盉（音同和）是一種古代的盛酒器和盛水器，聰明的古人也會(huì)用它來(lái)調(diào)和酒味的濃淡。另外，還有一種與糧食息息相關(guān)的青銅器名為簠（fǔ），安徽楚文化博物館的館藏文物“王后六室銅簠”就是這樣一件比較有代表性的青銅器。
簠的基本形制為長(zhǎng)方形，蓋和器身形狀相同，大小一樣，上下對(duì)稱(chēng)，合則一體，分則為兩個(gè)器皿。青銅簠在古代也用作禮器，是青銅器時(shí)代具有標(biāo)志性的青銅器具之一。銅簠產(chǎn)生于西周時(shí)期，在春秋時(shí)期得到空前發(fā)展，是一度與鼎、豆等重要禮器放在一起的銅器組合之一，其用途與簋（guǐ）相仿，屬食器，被稱(chēng)作“祭祀盛粱器具”。
“王后六室銅簠”是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期楚國(guó)的青銅器，它于1933年出土于謝家集區(qū)楊公鎮(zhèn)雙廟村的楚幽王熊悍之墓，也就是我們常說(shuō)的李三孤堆墓。此器呈長(zhǎng)方形，下有四矩形短足，花紋細(xì)致，看上去精美大氣，口沿上刻有清晰銘文“鑄客王后六室簠”，因此被認(rèn)為此器物為王室使用。
被稱(chēng)為“鑄客大鼎”的楚大鼎為人們所熟知，其鼎口平沿處也刻“鑄客”等12字銘文。以“鑄客”命名并與其同時(shí)出土的文物還有“鑄客升鼎”“鑄客簠”“鑄客炭箕”等。據(jù)了解，“鑄客”二字在學(xué)術(shù)界有兩種解釋?zhuān)皇菑钠渌T侯國(guó)請(qǐng)來(lái)的工匠，說(shuō)明戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的工匠身份比較自由；二是管理工匠的低級(jí)官吏，他們以鑄造技藝服務(wù)于各個(gè)諸侯國(guó)之間，故稱(chēng)之為“鑄客”。
早在4000年之前，中國(guó)的制銅技術(shù)就已相當(dāng)精良。殷、周時(shí)期是青銅器的極盛時(shí)代。此時(shí)期的兵器、日用品及裝飾品之類(lèi)，無(wú)不以青銅為主。
查閱資料得知，青銅簠是先秦時(shí)期主要的青銅禮器之一，在青銅禮器組合中占有相當(dāng)重要的地位。在西周早期開(kāi)始出現(xiàn)，進(jìn)入春秋之際而大盛，戰(zhàn)國(guó)之際開(kāi)始衰落，到了秦漢時(shí)期已無(wú)蹤跡，它們是青銅文化研究的重要組成部分。以青銅簠為研究對(duì)象，不僅拓寬了青銅文化研究的領(lǐng)域，而且對(duì)于探討歷史、禮制以及社會(huì)生活均有十分重大的意義。有專(zhuān)家在前人研究的基礎(chǔ)上，立足考古發(fā)掘資料，兼收歷代著錄所見(jiàn)傳世銅簠，運(yùn)用統(tǒng)計(jì)學(xué)、考古類(lèi)型學(xué)和文化因素分析法等主要方法對(duì)青銅簠的定名、類(lèi)型學(xué)、分期斷代、器物組合、地域特征以及銅簠的起源和衰亡分別進(jìn)行了探討。
有資料稱(chēng)，簠是中國(guó)古代祭祀和宴饗時(shí)盛放黍、稷、粱、稻等飯食的方形器具。也有記載表示，簠為古代盛載祭物的第二等盛器，是主要盛放稻、粱的方形器皿，第一等盛器為簋，主要盛放黍、稷，文獻(xiàn)中又稱(chēng)“胡”或“瑚”。因此，簋與簠經(jīng)常在一起連用�！吨芏Y·舍人》中有云：“凡祭祀共簠簋�！薄抖Y記·樂(lè)記》中也說(shuō)：“簠簋俎豆，制度文章，禮之器也�！币嘟柚妇剖场Ⅲ巯�。
很多成語(yǔ)也會(huì)把簠簋兩者放在一起指代，如“簠簋不飾”是對(duì)做官不廉正者的一種婉轉(zhuǎn)的說(shuō)法，《漢書(shū)·賈誼傳》中說(shuō)：“古者大臣有坐不廉而廢者，不謂不廉，曰‘簠簋不飾’�！币嘧鳌昂咉幻憽焙汀昂咉伙啞�。另外，“簠簋之風(fēng)”指官吏貪財(cái)受賄的風(fēng)氣，清代陳康祺的《郎潛紀(jì)聞》中說(shuō)：“萊陽(yáng)趙侖閬仙，康熙二十一年督學(xué)江南，力矯時(shí)風(fēng)，清廉自矢。過(guò)江擊楫曰：‘某若一毫自私，不能生渡江北矣�！谑歉芍]不行，孤寒吐氣，簠簋之風(fēng)為之一變。”
(記者 付莉榮 張明星 攝影報(bào)道)
