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(資料圖）

（記者 廖凌云）12月9日，淮河早報、淮南網記者從市市場監管局獲悉，我市申報的《預包裝淮南牛肉湯生產技術規程》已獲省市場監管局立項。這是今年繼《淮南牛肉湯食品安全標準》獲批立項后的又一項淮南牛肉湯省級地方標準。

《預包裝淮南牛肉湯生產技術規程》由市產品質量監督檢驗所牽頭、省食品行業協會、市農產品質量安全檢測中心、市市場監管局、淮南牛肉湯產業發展協會及相關生產企業參與制定。該標準將對預包裝淮南牛肉湯的術語和定義、原輔料來源、生產工藝流程、衛生管理、食品添加劑、包裝、檢驗、產品貯存和運輸、產品召回管理等方面予以統一規范。在該標準的起草過程中，將廣泛征求社會各界意見，確保標準制定的質量和水平。

市市場監管局相關負責人介紹，該標準發布實施后，將為企業生產提供技術支撐，進一步提升預包裝淮南牛肉湯的產品品質，另一方面有利于職能部門實現有效監管，帶動淮南牛肉湯產業標準化、規范化發展，促進淮南牛肉湯產業轉型升級。