時下，2021淮南市大通區(qū)首屆民俗文化美食節(jié)正在精彩上演，賓客紛至沓來。這場美食節(jié)“內(nèi)”“外”匯聚，不僅有本土美食淮南牛肉湯，還有臺灣章魚小丸子、天津狗不理包子、武漢熱干面、老北京糖葫蘆、內(nèi)蒙古特色烤肉等，現(xiàn)場“庖丁解魚”也令人大開眼界；這場美食節(jié)“品”“味”兼修，除了展示各色美食，還有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)壽州窯展覽和優(yōu)秀攝影、優(yōu)惠圖書展，并有文化人士揮毫潑墨……琳瑯滿目，滿足口腹之欲的同時又彰顯文化品位。
民以食為天。美食是文化基因和鄉(xiāng)愁元素中最基礎、最重要的一環(huán)，同時也是展示地域生活與文化風貌、繼承文化傳統(tǒng)彰顯時代精神、激發(fā)血脈認同感和凝聚力、發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)增強城市競爭力的重要領域。淮南自古就不缺美食，傳統(tǒng)美食豆腐、牛肉湯、貢圓、馓子、大救駕等，綠色美食酥瓜、葡萄、梨、桃、草莓……美食為媒，不僅可以呈現(xiàn)淮南的地域豐饒和文化多元，盡攬淮南人的性情品位和精氣神，更可以作為對外展示形象、助力招商引資的一張名片、一手好牌，同時美食消費生態(tài)、消費場景為窗口，也可以成為創(chuàng)城的一道靚麗風景。
生活需要儀式感。美食文化節(jié)給原本忙碌而平淡的城市生活增添了一些料兒，讓人們放緩腳步，共同參與，享受美味，情感互動，釋放壓力，抖擻精神。而美食的意義不光在于味蕾的享受，更在于用美之味道展現(xiàn)美之生活，直通美之風物、美之習俗、美之心靈，聚合成美之城市的五彩繽紛、玲瓏剔透，最終體現(xiàn)城市的素質(zhì)涵養(yǎng)與精神追求，這才是舉辦美食節(jié)的宗旨所在。
壯大地域美食品牌，發(fā)展食品研發(fā)、生產(chǎn)、營銷及城市餐飲服務產(chǎn)業(yè)鏈，任重而道遠，同時又新鮮、永不落幕。因為那里有我們的文化之根、夢想之源、文明之光、發(fā)展之翼、幸福之味。（萬翔）
