2013年，“光盤行動”成為當時的新聞熱詞，也是“光盤行動”讓市民逐漸認識到了餐桌文明。今年，因為一場疫情，更讓市民認識到文明用餐的重要性。于是，隨著復工復產(chǎn)的有序推進，很多餐飲企業(yè)在恢復堂食的同時，也開始提倡“分餐進食”、使用“公勺公筷”等綠色環(huán)保的用餐方式。當全國各地的餐飲業(yè)推行文明餐桌行動時，很多地方也在倡導市民，在家庭中用餐也盡可能分餐制或使用公勺公筷。近日，淮河早報、淮南網(wǎng)記者對淮南家庭的餐桌進行了調(diào)查，淮南市民是如何看待分餐制的呢？
家庭分餐制的兩種聲音
支持派：王女士是從去年開始進行家庭分餐制的。“因為我母親以前查出有幽門螺旋桿菌，所以她就特別注意，有自己獨立的碗筷。我就一直想著在家吃飯能不能分餐?”王女士告訴淮河早報、淮南網(wǎng)記者，去年決定分餐前，她詢問了丈夫和孩子的意見，大家一致同意，于是就從網(wǎng)上買了三個餐盤，每天做飯時，根據(jù)每個人的飯量和喜好，把菜逐一放入各自的餐盤中。“很多人覺得分餐麻煩，其實實際操作下來，除了冬天飯菜的保溫性差點以外，分餐的好處真得很多。首先不用洗這么多盤子了；其二，根據(jù)餐盤分裝食物可以一目了然；第三，葷素搭配，可以控制食量，而最重要的是避免病從口入。”王女士細數(shù)分餐的好處，也非常提倡家庭分餐制，并積極向朋友建議。
王女士有幾個朋友生了二胎，很多家庭都會給二胎寶寶專門開小灶，王女士就向朋友建言,不妨家庭實行分餐制，讓孩子從小養(yǎng)成這樣的好習慣。王女士的建議得到不少朋友的支持，她們紛紛試行分餐。
反對派：采訪過程中，淮河早報、淮南網(wǎng)記者也聽到許多反對的聲音。“一家人吃飯還搞一人一個盤子，那算什么事，是怕我們有病毒嗎？”“我們都這把年紀了，從小就是這樣吃飯的，也沒見得什么病，現(xiàn)在還搞公筷，還分餐，那還是一家人嗎？”不少市民發(fā)出這樣的質(zhì)疑聲。
市民陳女士和公婆住在一起，對于家庭分餐制，陳女士也是表示贊成，可老年人卻非常反對。“我婆婆特別疼孫子，每次一到吃飯，老人總喜歡往孩子碗里夾菜，其實這一點我是很反感的。孩子也有自己的喜好，老人夾了他不喜歡的菜，孩子就會噘嘴，老人看了也不高興，所以，一頓飯下來我一邊勸老人，一邊哄孩子，真心累。本想趁著這次疫情在家實施分餐制的，結(jié)果剛提出建議就惹得兩位老人不高興，說我是想攆他們走，這事也就不了了之了。”陳女士無奈地說。
分餐不妨先從公筷開始
在走訪過程中，淮河早報、淮南網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，反對者中很多是中老年人，他們認為一家人在一起吃飯，就應該吃 “一個盤子里的”，分餐少了一家人的親近和熱鬧，甚至有些生分。
從保障健康的角度，從餐飲衛(wèi)生的角度，推廣“家庭分餐制”當然是沒有問題的，也是利大于弊的，只不過需要依靠倡導，不能強制。因為很多中老年人幾十年的行為觀念是很難一時得到改變的，使用公筷、實行分餐，不能急于求成，要循序漸進。
其實隨著社會進步，人民生活品質(zhì)的提升，衛(wèi)生文明也在增強，比如以前家長用口嚼食物喂幼兒、共用一個水杯、互相夾菜這些行為在逐漸減少，大家在互相學習和模仿的過程中會影響身邊的人養(yǎng)成良好的習慣，只是這需要一個過程。
就現(xiàn)在而言，推廣“家庭分餐制”會遇到阻力，不過我們先可以做到不用自己的筷子為他人夾菜，在來人接待和朋友聚會等集體用餐時，主動提供公筷公勺，積極向親友宣傳使用公筷公勺的意義，影響和帶動身邊的人養(yǎng)成文明用餐的良好習慣。“分餐”不妨先從賓館飯店開始，家庭不妨先提倡使用公筷。（記者 王玲）
