“光盤行動(dòng)”“節(jié)儉惜福”“理性消費(fèi)”……如今，在淮南市的大小餐廳、學(xué)校食堂以及各種形式的公益廣告上，這樣的文明用餐標(biāo)語隨處可見。創(chuàng)建文明城市，踐行餐桌新風(fēng)，《淮南文明18條》第七條寫著“不剩菜、不剩飯”，相關(guān)管理部門發(fā)文“倡導(dǎo)節(jié)約、文明用餐”。
倡導(dǎo)文明用餐，源于吃喝浪費(fèi)。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，食物的種類逐漸增多，大家對(duì)食物的要求也越來越高，越來越講究，食物不僅可以解決溫飽，還可以用來講排場(chǎng)，隨之而來的便是可能出現(xiàn)鋪張浪費(fèi)。
吃喝浪費(fèi)問題在上世紀(jì)80年代遭遇過熱議，電影《一九四二》中描繪的舊社會(huì)的饑荒，也曾引發(fā)人們深度反思。追憶往昔，饑餓感與許多中國(guó)人的生活息息相關(guān)，就在今天，少數(shù)偏遠(yuǎn)地區(qū)的居民，依然在全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)中，為徹底攻克“兩不愁三保障”持續(xù)奮斗。
“民以食為天”，這句俗語道出了一個(gè)樸素的真理：食物是我們?nèi)祟惿娴幕A(chǔ)。而餐桌上的浪費(fèi)，必然不利于社會(huì)的健康發(fā)展。
遏制浪費(fèi)、倡導(dǎo)節(jié)儉，淮南市開展“文明用餐”行動(dòng)，要求廣大消費(fèi)者轉(zhuǎn)變講排場(chǎng)的消費(fèi)觀念，摒棄愛面子的消費(fèi)陋習(xí)；要求各級(jí)媒體和相關(guān)管理部門勇于擔(dān)當(dāng)，倡導(dǎo)理性消費(fèi)、浪費(fèi)可恥的理念，對(duì)鋪張浪費(fèi)現(xiàn)象進(jìn)行曝光；也要求大小餐廳、各類食堂積極參與，引導(dǎo)消費(fèi)者節(jié)儉點(diǎn)餐，樹立合理消費(fèi)、科學(xué)飲食的健康養(yǎng)生理念。
合理消費(fèi)是文明用餐的基礎(chǔ)，倡導(dǎo)按照用餐人數(shù)實(shí)際需要點(diǎn)菜，培養(yǎng)不剩菜不剩飯、餐后打包的習(xí)慣；科學(xué)飲食應(yīng)當(dāng)成為文明用餐的根本，就餐時(shí)，在營(yíng)養(yǎng)健康和衛(wèi)生習(xí)慣上多考慮，合理配菜，養(yǎng)成科學(xué)健康的飲食習(xí)慣；健康心態(tài)應(yīng)當(dāng)成為文明用餐的追求，拋開飲食攀比的陋習(xí)，保持開闊爽朗的心態(tài)，積極向上、樂觀陽光才是應(yīng)有的生活態(tài)度。
確實(shí)，“文明用餐”就是一種基本的生活態(tài)度，節(jié)約不等于小氣，相反是一個(gè)人難得的自律。“一粥一飯,當(dāng)思來處不易；半絲半縷,恒念物力維艱。”《朱子家訓(xùn)》告誡我們要愛惜糧食、知難勤儉。勤儉節(jié)約古來有之，并一直成為中華民族的傳統(tǒng)美德傳承至今。“歷覽前賢國(guó)與家，成由勤儉敗由奢”、“靜以修身，儉以養(yǎng)德”，歷史一再告知我們，“勤儉節(jié)約”的傳統(tǒng)美德歷久彌新。
當(dāng)前，全市上下正在開展“創(chuàng)建全國(guó)文明城市”行動(dòng)，理應(yīng)不遺余力地傳承發(fā)揚(yáng)勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，制止、防范浪費(fèi)行為，讓公眾、企業(yè)和政府都參與到“文明用餐”行動(dòng)中，尤為必要。
樹立節(jié)約意識(shí)，倡導(dǎo)節(jié)約文明。讓“文明用餐”行動(dòng)不僅掃走桌上殘留的食物，更滌清我們腦袋中的浪費(fèi)觀念。“文明用餐”是每一位市民應(yīng)當(dāng)擁有的道德素養(yǎng)，也是必須承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任。“文明用餐”就在你我身邊，隨處可見，隨手可做，節(jié)約一小步，文明一大步。這既提升自我修養(yǎng)，也是對(duì)社會(huì)做貢獻(xiàn)。“文明用餐”不只在今天，而是每一天，它永不過時(shí)！(張昌濤)
